Мясные шарики с черносливом: пошаговый рецепт

Для приготовления котлет нам понадобится: куриный фарш, говяжий фарш, сливочное масло, яйцо, соль, батон, вода, лук репчатый, масло подсолнечное, морковь, перец чёрный молотый, чернослив. Очищенную крупную луковицу 1 шт. нарезать мелко. На горячей сковороде с подсолнечным маслом 1 ст. л. обжарить до прозрачности. Батон 50 г разломить кусочками, залить на 5-6 минут водой 100 мл. комнатной температуры. Лишнюю воду слить. Морковь 70 г натереть мелко. К готовому фаршу добавить отжатый батон, морковь, лук, яйцо 1 шт. , соль 1 ч. л. , перец 1 щепотка. Фарш хорошо перемешать и отбить его, подняв 25-30 раз над миской и с некоторым усилием бросив обратно. Для того, чтобы избежать разбрызгивание кусочков фарша, можно поместить фарш в плотный пищевой пакет, завязать его, и уже в пакете отбить фарш, как указано выше. Готовый фарш обернуть пищевой плёнкой и поместить его в холодильник на 30 мин.. Из фарша сформировать котлеты, нафаршировав каждую черносливом, на все котлеты 150 г. Смазать форму для запекания сливочным маслом 10 г. Выложить котлеты в форму. Растопить сливочное масло 40 г и полить им котлеты. Выпекать котлеты при 200°С приблизительно 30-40 минут до готовности. За 5 минут до конца выпекания, полить котлеты сверху выделенным жиром и маслом. Готовые котлеты подавать горячими на обед с салатом или любым гарниром.