Маринованное жареное свиное сердце: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Маринованное жареное свиное сердце

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из субпродуктов/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Лук сушёный — 1 г.
Свиное сердце — 300 г.
Смалец — 20 г.
Смесь перцев — 0.1 г.
Соль — 5 г.
Уксус яблочный — 10 мл.
Чеснок сушёный молотый — 1 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим свиное сердце и специи. Свежее сердце заранее помоем и подморозим. Замороженное сердце немного разморозим. У меня замороженное сердце 300 г. Я его не полностью разморозила, помыла и высушила. Острым ножом нарезала тёмную часть сердца на тонкие ломтики. Добавила к нарезанному сердцу соль 5 г, яблочный уксус 10 мл, смесь перцев 0. 1 г, сушёный лук 1 г и сушёный молотый чеснок 1 г. Хорошо перемешала. Для маринования переложила сердце в контейнер, накрыла его крышкой и поставила на ночь в холодильник. На следующий день обжарила маринованное сердце на смальце 20 г. Так как кусочки очень тонкие, жарится сердце быстро за 15 мин.. Приятного аппетита.