Куриные желудочки по-тайски: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда: куриные желудочки, подготовленные к кулинарной обработке, лук репчатый, сливки кокосовые, жёлтую пасту карри и растительное масло для жарки. Налейте на сковороду растительное масло. Нарежьте кусочками желудочки и выложите в сковороду. Куриные желудочки продукт не самый нежный, поэтому перед обжариванием и непосредственном приготовлением их нужно потушить. Влейте в сковороду воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки. Доведите до кипения и тушите до тех пор, пока жидкость не испарится, а на сковороде не останется только масло, которое вы добавили на дно. На это уходит примерно 25 мин.. Теперь можно начать обжаривать. Отправьте к желудочками нарезанный полукольцами лук и пасту карри. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне минут 7. Затем влейте кокосовые сливки и перемешайте. Немного убавьте огонь и тушите минут 15. Куриные желудочки по-тайски готовы, подавайте их в горячем виде с отварным рисом и зеленью кинзы или зелёного базилика.