Куриные желудки по-корейски: пошаговый рецепт

Потребуются следующие ингредиенты: желудки, лук, морковь, чеснок, перец чёрный молотый, специи, уксус, соль, соевый соус, уксус. Подготавливаем куриные желудки, очищаем их от жилок. Закладываем желудки (400 грам.) в ковш с водой и отправляем вариться на 20 мин.. Пока варятся желудки, подготовим овощи. Почистим лук, морковь, чеснок. Нарезаем 1 морковь соломкой, 1 луковицу полукольцами, выкладываем всё это в глубокую чащу и выдавливаем 1 чеснок. Добавляем специи (10 грам.), соль (10 грам.), перец (5 грам.) и уксус (20 мл). Всё тщательно отжимаем руками и оставляем на 10 мин.. Овощи должны дать сок. После того, как желудки сварились, сливаем воду и оставляем остывать. Овощи закидываем на сковородку и обжариваем. Через 5 минут добавить соевый соус (100 мл) и тушим 2 мин. . Желудочки нарезаем на кусочки и добавляем к овощам. Тушим 7-10 мин.. Куриные желудки по-корейски подаются холодными. Поэтому оставляем блюдо остывать на пару часов. Для подачи блюда можно использовать свежую зелень и кунжут. Наше блюдо готово, можно подавать к столу.