Куриные отбивные в картофельном кляре: пошаговый рецепт

Картофель (4-5 шт. ) необходимо очистить и натереть на крупной тёрке. Затем заливаю его холодной фильтрованной водой (1 л) и даю настояться 15-20 минут, чтобы по максимуму вымыть крахмал. Затем беру лук (1 шт. ) среднего размера. Снимаю кожуру, режу мелкими кусочками и отправляю в блендер. Хорошо перетираю до состояния пюре. В отдельную миску выкладываю лук, яйцо (1 шт. ) и специи.Использовали смесь из разных сортов перцев и соли, примерно 1-1,5 ч. л. С картофеля сливаю воду и отправляю его в блендер. Перетираю в пюре и выкладываю в миску к луку с яйцом. Добавляю свежезамороженную зелень (укроп и петрушку), можно свежую. У меня смесь из укропа и петрушки, можно выбрать какой-то один вид. Кладу на глаз, примерно 3 ст. л. Подготавливаю мясо. Филе режу небольшими кусочками и отбиваю. В сухую и чистую тарелочку насыпаю 3 ст. л. пшеничной муки. Беру кусочек мяса и обваливаю его с двух сторон. Затем помещаю в картофельный кляр и так же обмакиваю с двух сторон. Если кляр получился жидким, в него тоже можно добавить 1-2 ст. л. муки. Выкладываю отбивные из куриного филе в картофельном кляре на горячую сковородку и обжариваю с 2-х сторон до готовности. Не забудьте добавить пару столовых ложек растительного масла. Время приготовления зависит от мощности, я готовлю на индукционной плите, на максимальной температуре, 7-10 минут с каждой стороны. Готовое блюдо выкладываю на тарелку и подаю к столу. Отбивные в картофельном кляре — это отличный ужин, который не требует гарнира.