Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Отбивные/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец красный молотый — 2 г.
Помидоры — 1 шт.
Смесь хмели-сунели — 2 г.
Соль — 1 щепотка.
Сыр твёрдый — 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления сочного куриного филе «под шапочкой» возьмём все продукты по списку: куриное филе, лук, помидор, сыр, майонез, специи. Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи. Репчатый лук нарезать тоненькими кольцами, так же нарезать и помидоры. Твёрдый сыр натереть на тёрке. В сковороде разогреть 2 ложки (или меньше) растительного масла. Выложить отбивные и обжарить их с 1 стороны. Перевернуть. Сразу же смазать обжаренную поверхность майонезом или сметаной. Разложить по поверхности отбивных колечки репчатого лука. Затем — колечки помидор. Можно подсолить и еще поперчить, тут всё на любителя. Обильно посыпать поверхность отбивных натёртым сыром. Накрыть сковороду крышкой и оставить на самом малом огне готовиться на 15 мин.. Сыр должен расплавиться, а помидоры стать мягкими, поплыть. Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде готовы. Можно посыпать их свежей зеленью и подавать немедленно, хоть с гарниром, хоть как самостоятельное блюдо.