Куриные окорочка с барбарисом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные окорочка с барбарисом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Барбарис свежий — 300 г.
Горчица — 50 г.
Куриный окорочок — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить сочный куриный окорочок необходимо запастись мёдом, горчицей, свежим или мороженым барбарисом, и конечно же, самим окорочком, соль и перец молотый с лавровым листом тоже нужны. Жиров не брать никаких, будет достаточно с куриных окорочков. Промыть под холодной водой куриные окорочка, посолить, хорошо поперчить (здесь перебора не будет), потрусить измельчённым лавровым листом, смазать мёдом с горчицей. Обильно засыпать барбарисом. Если есть время, можно промариновать в таком виде 3 часа, можно сделать заготовку на ночь — держать в холодильнике. Жарить куриные окорочка в духовке на большом огне, под закрытой крышкой, сначала 15 мин.. Потом без крышки примерно 0,5 часа, убавив температуру. Таким образом барбарис отдал весь сок мясу, вкус которого подчеркнула смесь мёда с горчицей. Я вас уверяю, кроме хлеба, кто любит, ничего не потребуется добавлять, всё по вкусу — «пальчики оближешь»!