Куриные крылышки в кляре: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобятся куриные крылышки, яйцо, мука, соль, чёрный молотый перец, вода. Крылышки (0,5 кг) промыть. У каждого крылышка отрезать по суставу самую тонкую часть. Она нам не понадобится. Для кляра соединить соль (0,75 ч. л. ), перец (0,1 ч. л. ), муку (8 ст. л. ). Перемешать. Добавить воду (150 мл) и 1 желток. Взбить венчиком до соединения компонентов. Добавить взбитый 1 белок. Аккуратно вмешать белок в смесь. Крылышки посыпать солью (0,25 ч. л. ), чёрным молотым перцем (0,1 ч. л. ). Запанировать каждое крылышко в муке, а затем обмакнуть в кляр. Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом (5 ст. л. ). Выложить подготовленные крылышки. Через 1 минуту, огонь убавить и готовить под крышкой с двух сторон до золотистого цвета и готовности мяса. Куриные крылышки в кляре готовы.