Куриные котлеты с творогом по Дюкану: пошаговый рецепт

Для приготовления котлет по Дюкану понадобится нежирный куриный фарш, нежирный творог, яйцо куриное, соль и растительное масло. Фарш у меня домашний, я готовила его из куриной грудки. Общий вес вышел 250 г. В фарш ввести 1 яйцо и соль 2 г. Можно добавить специи, но только те, которые допускаются по диете. Тщательно перемешать и добавить нежирный творог 70 г. Если творог крупно зернистый, то рекомендую пробить его блендером или же перетереть через сито. Все ингредиенты ещё раз хорошо перемешать, фарш слегка отбить. Консистенция должна получиться однородной, воздушной. Из готового фарша сформировать котлеты любой формы и размера. Фарш не плотный, поэтому для удобства рекомендую надеть перчатки или же смочить руки в воде. Силиконовой кисточкой смазать дно сковороды маслом и выложить котлеты. Обжарить котлеты на среднем огне с одной стороны 3 мин. . Как только схватится корочка, котлеты перевернуть. Обжарить ещё в течение 3 минут на среднем огне. Далее убавить огонь и протушить котлеты под крышкой. Куриные котлеты с творогом по Дюкана готовы. Они получаются мягкими и не сухими. К ним можно приготовить, например, легкий соус из йогурта с зеленью. Приятного аппетита.