Куриные котлеты с творогом и свёклой: пошаговый рецепт

Для приготовления котлет нам понадобится куриное филе, подсолнечное масло, лук, чеснок, свёкла, соль, чёрный молотый перец, творог, яйцо. Лук (90 грам.) очистить, нарезать крупными кусочкми, выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить. Добавить 550 грамм промытого, обсушенного и нарезанного кусочками куриного филе. Измельчить до однородной массы. Свёклу запечь в духовке, очистить, натереть на мелкой тёрке и выложить в чашу (180 г натёртой свеклы) вместе с 1 яйцом и 170 граммами творога. Добавить соль (5 грам.), чёрный молотый перец (0,5 грам.), 2 очищенных и пропущенных через пресс зубчика чеснока. Ещё раз всё измельчить. Руки смазать подсолнечным маслом (всего 1 ст. л. ) и сформировать круглые котлеты. Выложить их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (2 ст. л. ) и обжаривать на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны. Добавить в сковороду 150 мл. кипятка, 1 лавровый лист, чёрный перец горошком (3 шт. ), душистый перец горошком (1 шт. ), соль (1 грам.). Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне, иногда переворачивая котлеты, 10 мин.. Куриные котлеты готовы к подаче.