Куриные котлеты на пару с морковью и укропом на кефире: пошаговый рецепт

Для сочных котлет понадобится: куриное филе, кефир нежирный, лук, морковь, укроп, чеснок, батон, молоко нежирное, соль, молотый кориандр. Срезаем с 4 ломтиков батона корочку, чтобы котлеты были более мягкими. Заливаем 70 мл. молока ломтики батона и отставляем. Крупно нарезаем 300 г куриного филе. Нарезаем крупными кусками 2 морковки, 4 зубчика чеснока, 1 луковицу. С помощью измельчителя перемалываем лук, чеснок и морковь. Затем измельчаем куриное мясо. В ёмкости соединяем измельчённые овощи и куриный фарш. Добавляем 1 пучок измельчённого укропа, 3 ст. л. кефира, 0. 5 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого кориандра и хорошо размешиваем. Добавляем батон, размоченный в молоке, размяв руками, и тщательно перемешиваем. Формируем небольшие котлетки и выкладываем в ёмкость для приготовления на пару. Готовим котлетки в мультиварке в режиме «на пару» 20 мин.. Горячие паровые котлетки сразу вынимаем и чуть остужаем. Подавать вкусно с картофельным пюре. Приятного всем аппетита!