Куриные фрикадельки в овощном соусе: пошаговый рецепт

Для фрикаделек возьмите куриный фарш, яйцо, репчатый лук, манку, соль, чеснок и овощную приправу. Возьмите овощи: лук, морковь, кабачок, сельдерей, черный молотый перец, приправу и соль. В большой миске смешайте 300 г куриного фарша, 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы и 0,5 ст. л. овощной приправы. Измельчите отбеленные части лука (50 грам.) и 1 зубчик чеснока. Добавьте в фарш, хорошо его вымесите и дайте постоять, чтобы манка разбухла. Затем сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте на 1 ст. л. подсолнечного масла. Оставьте. Измельчите крупным кубиком 1 среднего размера морковь и 50 г репчатого лука. На 1 ст. л. масла слегка потомите лук. Затем добавьте морковь. Крупно порежьте 400 г кабачка и 1 сладкий перец, добавьте нарезанный аналогично 1 средний стебель сельдерея. Добавьте в кастрюлю. Продолжите обжарку. Мелким кубиком порежьте 1 помидор. Добавьте его к остальным овощам, присыпьте сухой овощной приправой (0,5 ст. л. ), посолите (3 грам.). Фрикадельки со сковороды переложите к овощам, а на сковороде подрумяньте 1 ст. л. муки до розоватого цвета. Разведите ее водой на краю плиты (1 ст. ). Процедите соус в кастрюлю. Тушите фрикадельки в овощном соусе минут 10. Добавьте 1 ст. л. сметаны и мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте фрикадельки в сметанно-овощном соусе на обед в горячем виде. Приятного!