Запечённая куриная печень с овощами в пергаменте: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Запечённая куриная печень с овощами в пергаменте

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из субпродуктов/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Куриная печень — 500 г.
Лук репчатый — 90 г.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 250 г.
Перец сладкий (болгарский) — 50 г.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Розмарин сухой — 5 г.
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка.
Соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления необходимо взять 1 крупную морковь, 1 болгарский перец, лук, у меня 2 маленькие головки. Моем, очищаем овощи. Нарезаем овощи. Морковь (250 грам.) – брусочками, перец (50 грам.) – полосками, лук (90 грам.) – полукольцами. Куриной печени необходимо 500 грамм. Зачищаем печень, срезаем жир. Разрезаем каждую на 2 части. Укладываем в форму лист пергамента с запасом, чтобы можно было накрыть сверху и выкладываем подготовленную печень. Добавляем сюда же овощи. Посолить – 1 чайная ложка. Приправы добавить по щепотке или на свой вкус. Но совсем без них нельзя, иначе овощи останутся пресными и печень не раскроет своего вкуса. Просто можно выбрать именно те специи, которые вы любите. Сверху полить 2 столовыми ложками оливкового масла, перемешать. Закрываем пергаментом, плотно защипывая края. При приготовлении, из овощей и печени выделится сок, он должен сохраниться внутри, для сочности. Готовить примерно 40 минут при температуре 200 °С. Куриная печень, запечённая с овощами в пергаменте готова. Достаём и подаём к столу!