Куриная голень под медово-грейпфрутовым соусом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Куриная голень под медово-грейпфрутовым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Грейпфрут — 50 г.
Креветки замороженные — 80 г.
Куриная голень — 1 шт.
Лук зелёный — 1 перо.
Масло оливковое рафинированное — 5 мл.
Мёд — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Петрушка свежая — 2 веточка.
Соль — 2 щепотка.
Яблоко — 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится: куриная голень, креветки, петрушка, яблоко, зелёный лук, мёд, грейпфрут, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый. С помощью ножа отделяем кожу от мякоти, снимаем кожу чулком. Оставляя её на суставе. Перерубаем кость, отделяем мякоть от кости. Куриное филе измельчаем ножом. Креветки отварить привычным образом, порезать на 3 части. Зелёный лук и петрушку измельчить. В глубокой миске соединить куриное филе, креветки и зелень. На крупной тёрке натереть яблоко. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем в однородную массу. Куриную кожу начиняем фаршем с помощью ложки. Начинять необходимо не очень плотно, чтобы кожа не треснула. Заворачиваем оставшуюся кожу во внутрь. В отдельной миске делаем маринад. Для этого соединяем мёд (жидкий) и сок с мякотью грейпфрута. Перемешиваем в однородную массу. Куриную голень аккуратно перекладываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Смазываем голень маринадом. Ставим форму, в разогретую до 200°C, на 30-40 мин.. Куриная голень готова!