Курица запечённая на овощах: пошаговый рецепт

В кипящей воде отваривайте приготовленные овощи (400 грам.) минут 5-6.Использовали в рецепте именно замороженные овощи – это так называемый «зимний» вариант блюда, но если есть возможность достать свежие – это только в плюс вкусу. Картофель (100 грам.) очистите и нарежьте небольшими кубиками. Слегка обжарьте на растительном масле (2 ст. л. ) картофель, нарезанные мелко репчатый лук (1 шт. ) и проваренные овощи. Куриное филе (650 грам.) нарежьте на кусочки, посолите (1 ч. л. ), добавьте мёд (2 ст. л. ) и приправьте специями (1 ч. л. ). Оставьте мясо минут на 15 в холодном месте. Обжаренные овощи смешайте со сметаной (5 ст. л. ) и выложите в форму для запекания — на дно. Сверху разложите куриное мясо — чем плотнее вы выложите кусочки филе, тем сочнее оно получится. Накройте форму сверху фольгой и выпекайте 20 минут при 180 °С. Затем снимите фольгу и подержите в духовке ещё 10 мин.. Подавайте курицу с овощной смесью в горячем виде.