Котлеты в луково-морковном соусе в духовке: пошаговый рецепт

Для приготовления котлет возьмём фарш мясной, соль, молоко, булочку или хлеб, репчатый лук, морковь, воду, пшеничную муку и масло для жарки. 60 г булочки размочить в 100 мл. молока. Размоченную булочку отжать от лишней жидкости, поместить в чашу блендера. Туда же отправить разрезанный на несколько частей один репчатый лук. Измельчить в кашицу. В миске смешать 400 г фарша, 2 щепотки соли и массу из булочки и лука. Тщательно размешать. Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в 3 ст. л. муки. Выложить котлеты в смазанную маслом жаропрочную форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтоб котлеты прихватились. Для соуса один репчатый лук нарезать кубиками. 1 морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Поджарить до прозрачности лук. Добавить морковь, жарить несколько минут до мягкости моркови. Затем насыпать 1 ст. л. муки, перемешать. Налить 350 мл. воды и посолить одной щепоткой соли. Довести до кипения, проварить пару мин.. Затем соус поместить в стакан и измельчить погружным блендером. Котлеты достать из духовки, залить соусом. Вернуть обратно в духовку на 1 час. Готовые котлеты с соусом подавать в горячем виде.