Котлеты с молодым картофелем запеченные в сметанном соусе: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты с молодым картофелем запеченные в сметанном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 250 г.
Картофель молодой — 800 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Свиной фарш — 250 г.
Сметана — 400 г.
Соль — по вкусу.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты: фарш свино-говяжий, сметану, молодой картофель мелкий, лук, яйцо, масло подсолнечное для смазывания формы, соль и перец по вкусу. Смешайте 250 грамм свиного фарша с 250 граммами говяжьего фарша. Добавьте 1 измельчённую луковицу (в блендере) и 1 яйцо, посолите и поперчите фарш по вкусу. Хорошо вымесите. Из полученного фарша скатайте котлеты. Форму для выпечки (25х30 см) смажьте 1 чайной ложкой подсолнечного масла. Выложите подготовленные мясные котлеты. 800 грамм молодого картофеля небольшого размера хорошо промойте при помощи щётки, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль по вкусу и отварите после закипания 5 мин.. Слейте воду. Для сметного соуса в миске смешайте 400 грамм сметаны 20% и 1/2 стакана воды, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. По желанию в соус можно добавить измельчённый чеснок и томатный кетчуп. Слегка приваренный картофель выложите в форму к котлетам. Залейте сметанным соусом и запекайте 30 минут при 180-190°C. Готовое блюдо подавайте горячим.