Котлеты с квашеной капустой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты с квашеной капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Батон — 70 г.
Говяжий фарш — 250 г.
Капуста квашеная — 100 г.
Куриное филе — 250 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.
Мука пшеничная — 50 г.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Соль — 2 г.
Чеснок — 2 зубчик.
Шампиньоны свежие — 100 г.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления котлет с квашеной капустой потребуются такие продукты: фарш говяжий, филе куриное (фарш), капуста квашеная, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, батон белый, яйцо куриное, подсолнечное масло, мука, соль и перец чёрный молотый. Куриное филе помыть и пропустить через мясорубку. Можно взять куриный фарш. Добавить к говяжьему фаршу. Шампиньоны и репчатый лук почистить, помыть и нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить грибы с луком в течение 10 минут, периодически перемешивая. Батон замочить в холодной воде и отжать. Чеснок почистить и помыть. Пропустить через мясорубку батон, чеснок и жареные шампиньоны с жареным луком. Добавить в миску к мясному фаршу. Добавить квашеную капусту. Добавить сырое яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать говяжий и куриный фарш, жареный лук с шампиньонами, батон, яйцо, чеснок и квашеную капусту. Я ещё взбиваю фарш блендером. Он становится плотнее и однородней. Из полученного фарша сформировать котлеты продолговатой формы и обвалять их в муке. Выложить котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Котлеты с квашеной капустой готовы. Подаём на обед или ужин с любым гарниром.