Котлеты из утиного фарша: пошаговый рецепт

Для приготовления котлет из утиного мяса нам понадобится утиное филе, репчатый лук, куриное яйцо, сливочное масло, белый хлеб, молоко, масло подсолнечное рафинированное, мука кукурузная, соль и чёрный молотый перец. Утиное филе нарезаем кусочками (вместе с кожей или без неё, чтобы котлеты были менее жирными). Хлеб замачиваем в молоке. Пропускаем через мясорубку утиное мясо, замоченный хлеб, лук. Вбиваем в фарш яйцо, солим и перчим. Перемешиваем фарш до однородного состояния. Формируем из фарша котлеты, в центр которых помещаем кусочек сливочного масла. Обваливаем котлеты со всех сторон в кукурузной муке. Обжариваем утиные котлеты с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле. Котлеты можно при желании протушить, но я не тушила. Подаём в горячем виде, на гарнир — картофельное пюре и/или овощной салат.