Котлеты из телятины с ячневой крупой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из телятины с ячневой крупой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Крупа ячневая — 60 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Соль — 0.5 ч. л.
Телятина — 300 г.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты: телятину, крупу ячневую, сухари, лук, яйцо (нужен только желток), масло для обжаривания. Ячневую крупу следует промыть, замочить в воде на 40 минут, откинуть на ситечко, дать стечь воде. Мясо промыть, высушить. Вместе с очищенным луком и набухшей крупой измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Переложить фарш в миску, добавить желток, соль, перец и пряности по вкусу. Сформировать небольшие котлетки, запанировать их в сухарях. Обжарить на растительном масле с обеих сторон, довести до готовности в духовке. Подавать в горячем виде.