Котлеты из телячьей печени: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из телячьей печени

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говяжья печень — 500 г.
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления подготовим: телячью печень, лук, чеснок, картошку, яйцо, соль, муку, паприку, мускатный орех, перец и подсолнечное масло. Чистим 1 картошку, 1 головку чеснока и 3 луковицы, нарезаем крупными кубиками. Срезаем плёнку и жилки с 500 г телячьей печени, промываем и режем крупными кусками. Пропускаем через мясорубку 2 раза телячью печень, картошку, чеснок и лук. Добавляем 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. муки, 1 ч. л. сладкой молотой паприки, 0. 3 ч. л. мускатного молотого ореха, 0. 5 ч. л. чёрного молотого перца и хорошо размешиваем. На разогретую сковородку с маслом 2 ст. л. выкладываем печёночный фарш столовой ложкой. Жарим котлеты из печени с двух сторон на небольшом огне до готовности. Котлеты из телячьей печени получаются очень ароматные, вкусные, нежные и сытные. Приятного всем аппетита!