Котлеты из индейки с овощами на сковороде: пошаговый рецепт

Подготовить следующие ингредиенты: филе индейки, цукини, капусту брокколи, сливки, специи, масло оливковое. Приготовить фарш из филе индейки. У меня вышло 350 г. 1 небольшой кабачок или цукини натереть на тёрке, слегка отжать. У меня по весу вышло 130 г. Капусту брокколи 60 г отварить в воде 2 мин. , остудить и измельчить в блендере, а можно прокрутить через мясорубку. Добавить специи по вкусу. Я добавляла 3 г соли и 1 г чёрного молотого перца и ввести жирных сливок 50 г. Тщательно все ингредиенты перемешать. Готовый фарш хорошо отбить. Чашу с фаршем затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 мин.. Сформировать котлеты. Для удобства я взвешиваю фарш. У меня вышло 6 котлет по 95 г. Разогреть сковороду с маслом 30 мл. Выложить котлеты. Обжарить котлеты на огне выше среднего с одной стороны 4 мин. . Перевернуть и продолжить обжаривать с другой стороны до румяной корочки. Убавить огонь. Сковороду закрыть крышкой и тушить котлеты без добавления воды 20 мин.. Котлеты из индейки с овощами на сковороде готовы. Приятного аппетита.