Котлета выборгская: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Котлета выборгская

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г.
Крупа манная — 5 ст. л.
Куриная печень — 500 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления выборгских котлет: печень куриная, морковь, репчатый лук, молодая капуста и яйцо. Также в фарш пойдёт манная крупа, сметана, соль. Жарить котлеты на подсолнечном масле. Подготовить овощи к переработке в мясорубке. Морковь и лук почистить, помыть и нарезать на части. Капусту помыть и нарезать. Овощи пропустить через мясорубку. Печень помыть, удалить жир и протоки. Перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Соединить с овощами. В фарш добавить манную крупу, сметану, соль. Перемешать до получения однородной консистенции. Добавить яйцо, ещё раз перемешать и оставить на 20 минут, чтобы манка набухла. Манка в фарше набухла, можно жарить котлеты. Фарш выложить ложкой на горячую сковороду и жарить на медленном огне под крышкой с одной, а после и второй стороны. Котлеты выборгские готовы.