Кето котлеты из кальмаров и курицы: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Кето котлеты из кальмаров и курицы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Кальмары свежемороженные — 200 г.
Куриное бедро — 200 г.
Лук фиолетовый — 30 г.
Смалец — 30 г.
Соль — 5 г.
Чеснок сушёный молотый — 0,1 г.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты для котлет. Кальмары заранее разморозим. Я использую филе бедра курицы. Кальмары 200 г почистим, разрежем, чтобы получились пласты. Хорошо обсушим их бумажными полотенцами. Лук можно брать фиолетовый или репчатый. 30 г лука мелко нарежем. Обжарим лук на смальце 10 г и остудим. Кальмары порежем. 1 яйцо разделим на белок и желток. Нам понадобится только желток. Положим кальмары, обжаренный лук со смальцем, в котором жарился, и желток в чашу блендера и измельчим в фарш. Куриное бедро филе 200 г тоже нарежем и измельчим в блендере. Объединим фарш кальмаров и курицы. Добавим соль 5 г, сухой чеснок 0. 1 г. Хорошо перемешаем фарш. Накроем плёнкой и поставим в холодильник на 2 часа. Сделаем небольшие котлетки мокрыми руками. Обжарим котлеты на смальце 20 г с двух сторон до готовности. Котлеты вкусны горячими и холодными. Приятного аппетита.