Индюшиное филе в кокосовом молоке: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Индюшиное филе в кокосовом молоке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок.
Имбирь свежий — 30 г.
Индюшиное филе — 600 г.
Кинза свежая — 1 пучок.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Лайм — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко кокосовое — 200 мл.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Соль — 2 щепотка.
Чеснок — 3 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления блюда возьмём индюшиное филе, пучок базилика и кинзы, свежий имбирь, чеснок, лайм, кокосовое молоко, растительное масло и специи. Индюшиное филе хорошо помыть и порезать на средние куски. Базилик и кинзу хорошо промыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок и имбирь очистить и мелко порезать. Кориандр с 1 щепоткой соли перетереть в ступке. Соединить индюшиное филе, зелень, чеснок, имбирь, кориандр с солью, добавить сок лайма, щепотку чёрного молотого перца и 3 ст. л. растительного масла. Хорошо всё перемешать и поставить мариноваться в холодильник на ночь. Разогреть 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить филе 4 мин. . Затем влить кокосовое молоко и тушить всё на среднем огне 15-20 минут, аккуратно помешивая. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, подавать с отварным рисом, поливая соусом, в котором тушилось мясо.