Гуляш из свинины с подливой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Гуляш из свинины с подливой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Мясо кусочками/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 3 ст.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 650 г.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 70 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления гуляша нам понадобятся такие ингредиенты: мякоть свинины, лук, томатная паста, мука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист. Мясо моем и нарезаем кубиками примерно двух сантиметров. Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания. Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом. Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 мин.. Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук. Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела. Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе. Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем. Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов. Подаём с любым гарниром (пюре, рис, макароны и т. д. ) и свежими овощами.