Говяжья печень в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Говяжья печень в томатно-сметанном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из субпродуктов/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говяжья печень — 1000 г.
Лук репчатый — 200 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл.
Мука пшеничная — 120 г.
Сахар — 1 ст. л.
Смесь перцев — 2 ч. л.
Сметана — 150 г.
Соль — 3 ч. л.
Соус Вустерский — 30 мл.
Томатная паста — 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты: говяжью печень, лук, сметану, муку, соль, перец, сахар, масло для жарки, вустерский соус, томатную пасту. Очистите печень от плёнки и протоков. Нарежьте её довольно крупными кусками и обваляйте в муке, оставив 1 ст. л. муки для соуса. Затем на сильно разогретом масле обжарьте с двух сторон — не более 1,5 минут каждый кусок. Затем на этой же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук. Для соуса смешайте: сметану (15%), томатную пасту, вустерский соус, сахар и оставшуюся муку. Выложите в казанок печень и лук. Посолите, поперчите. Добавьте соус. Влейте воды или бульона так, чтобы жидкость покрывала мясо на 1 см. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 15-20 мин.. В конце попробуйте на соль. При желании можно добавить пару зубчиков измельчённого чеснока. Блюдо готово, подавайте его в горячем виде. Лучшим гарниром станут: гречневая крупа, картофельное пюре или отварной рис.