Говяжья нарезка с весенними овощами: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Говяжья нарезка с весенними овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Мясо кусочками/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говядина «минутка» — 600 г.
Корень сельдерея — 300 г.
Кунжут белый — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Морковь — 300 г.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Соль — 2 щепотка.
Соус соевый — 3 ст. л.
Спаржа зелёная — 500 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты: говядину нестарую «минутка», нарезанную на тонкие пластинки, морковь молодую, корневище сельдерея молодого (так торопилась, что остался он вне кадра), спаржу зелёную, сливочное масло для обжаривания, приправы и кунжутные семена. Очищаем спаржу: 1/3 низа стеблей очистим от кожуры, совсем затвердевшие кончики отрезаем, если таковые имеются. Нарезаем спаржу на кусочки длиной примерно 4-5 см. Очищаем морковь и сельдерей от кожуры. Нарезаем также полосками длиной примерно 5 см. На разогретом сливочном масле поджариваем примерно 7 минут нарезанные овощи. Добавим к овощам нарезанное мясо и дальше жарим примерно 3 мин.. Мясо должно поджариться, но не отдать свой сок. Этим временем подсушим на другой сковороде без масла кунжутные семена, чтоб они стали золотистого цвета. Убираем с огня. Приправляем по вкусу солью, перцем и вашими любимыми специями. Также добавим соевый соус и перемешаем. Сервируем горячим, присыпая сверху блюдо кунжутом.