Говяжьи рёбра запечённые со специями: пошаговый рецепт

Подготовим говяжьи рёбра, специи и топлёное масло. Рёбра (1 кг) промоем и обсушим бумажными полотенцами. Обсушенные рёбра обвалять в специях и соли. Соль (10 грам.), смесь перцев (7 грам.) и копчёная паприка (10 грам.). Замотать миску с рёбрами плёнкой и убрать в холодильник. Время маринования выбирайте сами. Можно мариновать от двух часов и дольше. Я зачастую оставляю рёбра мариноваться на 12 часов. Перед запеканием разогреть духовку до 150 градусов. Форму для запекания смазать топлёным маслом (20 грам.). Выложить рёбра в один слой мясо наверх. Закрыть форму с рёбрами пекарской бумагой в два слоя. Затем обмотать плотно фольгой. Убрать форму в горячую духовку. Запекать рёбра до готовности. Время зависит от жесткости и размера ребёр и температуры духовки. Обычно от 1,5 до 2 часов. Затем духовку выключить и оставить в ней рёбра остывать. Можно готовые рёбра подрумянить под грилем. Наши мягкие, нежные, ароматные рёбра готовы. Принятого аппетита!