Говяжьи фрикадельки по-армянски: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Говяжьи фрикадельки по-армянски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Тефтели и биточки/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говядина мякоть — 500 г.
Изюм тёмный — 2 ст. л.
Картофель — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл.
Масло сливочное — 20 г.
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Орехи грецкие — 50 г.
Перец чёрный молотый — 1 г.
Петрушка свежая — 1 пучок.
Смесь хмели-сунели — 2 г.
Соль — 1 г.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления фрикаделек нам нужна говядина, петрушка, грецкий орех, изюм без косточек, отварной картофель, яйцо куриное, соль, перец, хмели-сунели, мука пшеничная, сливочное и растительное масло. Говядину обмыть и обсушить. Нарезать на кусочки и смолоть в мясорубке. Чищенный и перебранный грецкий орех, очищенный отварной картофель, пучок петрушки перекрутите на мясорубке и добавьте к мясу. Добавьте сырое яйцо. Добавьте специи и соль. Вымешайте фарш до однородности. Я делаю это руками и хватило 5 мин.. Добавьте промытый изюм. Снова вымешивайте. Из полученного фарша скатайте фрикадельки. Каждую обваляйте в муке. На сковороду влейте растительное масло. Добавьте немного сливочного. Когда сливочное масло растает, выложите фрикадельки в один слой и обжарьте на среднем огне со всех сторон. Крышкой сковороду не накрывать. Обжаренные фрикадельки выложите на блюдо и подайте к столу с зеленью или салатом. Готово.