Фаршированные куриные шейки: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Фаршированные куриные шейки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Жир куриный — 150 г.
Куриная кожа — 200 г.
Лук репчатый — 3 шт.
Мука пшеничная — 250 г.
Перец чёрный молотый — 2 г.
Соль — 5 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты: куриные шкурки с шеек, мука, жир, лук и специи. Нарезаем репчатый лук. Растапливаем часть жира. Поджариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку муку, оставшийся жир, обжариваем, солим, перчим. Промываем шкуру с шеек, удаляем всё лишнее и зашиваем их с одного конца. Наполняем неплотно шейки, зашиваем и прокалываем иголкой. Кладём шейки в кастрюлю или казанок, заливаем кипятком, даём закипеть, варим на маленьком огне 30 мин.. Запекаем в форме шейки 20 минут при 200°С, поливаем их бульоном. Можно обойтись и без запекания, охладить шейки, порезать и подавать. Подаём шейки холодными — классическая подача или тёплыми. Предлагаю на гарнир приготовить сливочный шпинат с яйцом, полить шейки бульоном.