Эскалоп из свинины в духовке: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Эскалоп из свинины в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Отбивные/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Кардамон — 1 щепотка.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Свинина — 500 г.
Соль — 3 щепотка.
Сыр твёрдый — 50 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления эскалопа из свинины вам понадобится соль, яйцо куриное, мясо свиное, сыр, кардамон, мускатный орех, чеснок, панировочные сухари и перец чёрный молотый. Мясо свиное нарезаем кусочками. Затем отбиваем их, как следует, с обеих сторон. Выкладываем на сковороду, солим немного и перчим. Обжариваем со второй стороны. Обжариваем с каждой стороны по 2 мин. . В глубокую тарелку забиваем куриное яйцо. Взбиваем его как следует. Немного подсаливаем, кладём кардамон и мускатный орех. Кладём перец чёрный молотый по вкусу. Добавляем измельчённый чеснок. Кладём панировочные сухари. Натираем сыр на мелкой тёрке. Перемешиваем массу. Выкладываем обжаренные кусочки на противень с фольгой. Сверху укладываем кляр. Ставим запекать в духовой шкаф на 15-20 минут, в среднем. После, эскалоп готов и его можно смело подавать на стол.