Цыплёнок на луково-томатной подушке: пошаговый рецепт

Для приготовления цыплёнка на луково-томатной подушке подготовить все ингредиенты по списку: цыплёнка, помидоры, лук репчатый, соль, чёрный перец, оливковое масло. Репчатый лук 300 г почистить, помидоры 400 г промыть. Нарезать овощи достаточно крупно. Цыплёнок 1 шт. весом 480 г разрезать вдоль по грудке, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Присыпать солью по вкусу примерно 1-2 щепотки и чёрным молотым перцем 1 щепотка. Форму для запекания смазать оливковым или любым другим маслом 10 мл. Выложить овощи произвольно. Овощи слегка посолить 1 щепотка и можно добавить чёрный перец 1 щепотка. Тушку цыплёнка выложить сверху на овощи. Слегка сбрызнуть оливковым маслом 10 мл. и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать цыплёнка при 180°C, режим верх-низ до приятной румяной корочки, примерно 40-45 мин.. Цыплёнка разделать, выложить на тарелку вместе с овощами. Блюдо можно подать с любым гарниром или со свежей зеленью. Приятного аппетита.