Челогач в соусе терияки на мангале: пошаговый рецепт

Подготовим корейку, приправу к мясу, соевый соус и соус терияки. Возьмём реберную часть свинины 1. 5 кг промоем, просушим и нарежем на куски с одним ребром толщиной 1. 5 см. Сложим куски корейки в любую емкость и приправим смесью для шашлыка 2 ст. л. В состав моей приправы входит острая паприка, томаты, кориандр, базилик, мускатный орех, чеснок, перец чёрный, майоран, перец красный, чабер. Вливаем к мясу 100 мл. соуса терияки и 100 мл. соевого соуса. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа, а лучше дать корейке пропитаться маринадом 8 часов. Готовим челогач на решётке гриль на мангале в течение 25 минут, периодически переворачивая. Важно не пересушить мясо, через указанное время снимаем решётку с мангала. Пока мясо горячее, оно ещё будет доходить и получится сочное и нежное. Сразу несём армянский шашлык в пикантном маринаде на стол и подаём со свежими овощами. Приятного всем аппетита!