Биточки в томатном соусе с тимьяном: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Биточки в томатном соусе с тимьяном

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Тефтели и биточки/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 250 г.
Крупа манная — 3 ст. л.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Свиной фарш — 250 г.
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка.
Томатная паста — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для битков взять готовый мясной фарш (говядина + свинина, лук, соль), манную крупу, яйцо, томатную пасту, масло, муку, тимьян. Фарш смешать с манкой (1,5 ложки) и яйцом,хорошо его вымесить. На столе (а лучше на плёнке), присыпанном манкой, сформовать битки, обвалять их в манке. Разогреть сковороду с маслом и обжарить битки с одной,а потом с другой стороны. Сложить обжаренные битки в сотейник,а на сковороде подсушить муку до светло-коричневого цвета. Снять сковороду с плиты и размять поджаренную муку. Добавить томатную пасту и хорошо перемешать вилкой до однородности. Залить смесь тёплой водой или бульоном. Поставить на огонь, добавив щепотку тимьяна, довести до кипения. Готовым соусом залить битки и тушить под крышкой на слабом огне минут 20. Биточки станут пышненькими и очень аппетитными. Подавать с картофельным пюре или рисом.