Бифштекс из свинины с горчицей: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Бифштекс из свинины с горчицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сало солёное — 150 г.
Свинина мякоть — 500 г.
Сливки — 75 мл.
Соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобится свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло для формирования бифштексов. Свинину и сало нарезаем кусочками. Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку. Репчатый лук режем очень мелко. Лук добавляем в фарш. Также добавляем в фарш горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец, солим по вкусу, вливаем сливки. Тщательно вымешиваем фарш. Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, не толстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы. Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.