Песочное печенье с кокосовой стружкой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Песочное печенье с кокосовой стружкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Желе, муссы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кокосовая стружка - 20 гр. (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки печенья);
мука высшего сорта - 130 гр.;
сахар - 50 гр.;
сливочное масло - 130 гр.;
соль - щепотка;
крахмал картофельный - 25 гр.;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
молоко сгущённое (для смазывания печенья) - 3 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать муку, соль, сахар, крахмал и ванильный сахар.

Добавить холодное сливочное масло, нарезав его небольшими кубиками.

Перетереть получившуюся массу немного руками, всыпать 20 грамм кокосовой стружки.

Теперь нужно тщательно перетереть получившуюся массу руками и собрать песочное тесто в ком, завернуть его в целлофан и отправить в холодильник на 30 мин.

По прошествии времени разделить песочное тесто на 12 частей и, разминая каждую часть в тёплых руках, сформировать кусочки в виде пальчиков.

Каждый кусочек теста скатать в жгутик длиной около 15-16 см. (тесто довольно рассыпчатое, его нужно греть руками, чтобы получились довольно гладкие жгутики). Свернуть каждый жгутик в кольцо, защипнув вместе края.

Получившиеся колечки поместить на противень, застеленный пергаментом.Выпекать печенье в разогретой духовке при температуре 180-190 ℃20 мин.

Печенье немного остудить и, пока оно тёплое, смазать сгущённым молоком.

Сверху посыпать песочное печенье кокосовой стружкой.

Дать вкусному, рассыпчатому песочному печенью с кокосовой стружкой остыть полностью и можно подавать его к чаю.