Пенне с помидорами черри, пармезаном и бальзамическим соусом: рецепт

Пенне отвариваем al dente, и откидываем в сторону. Помидоры черри надрезаем и ошпариваем в кипящей воде, и откидываем их в ледяную воду, после чего снимаем с них кожуру. Для бальзамического соуса обжариваем до румяного коллера чеснок на оливковом масле, откидываем чеснок и добовляем бальзамико, сахар и нарезанный тонкой соломкой базилик, варим на медленном огне несколько мин., доводим до вкуса солью и перцем. Перед подачей на оливковом масле обжариваем помидоры черри с пенне и бальзамическим соусом. Выкладываем на блюдо и посыпаем стружками пармезана и листьями базилика.