Обжаренные яблочные дольки в омлете: рецепт

Отделить желтки от белков. Взбить белки с сахаром в пену. В другой миске соединить желтки, муку, молоко и корицу. Хорошо перемешать. Соединить содержимое миски со взбитыми белками. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезать на дольки среднего размера. Разогреть сковороду. Растопить сливочное масло, добавить растительное. Опустить дольки в яичную смесь и выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить готовые яблочные дольки на готовое блюдо.