Морковный пирог с сахарной глазурью: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Морковный пирог с сахарной глазурью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 3 шт.
Молоко — 1 стакан
Миндаль — 160 гр.
Морковь — 4 шт.
Пшеничная мука — 1,5 стаканов
Разрыхлитель — 2,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех — половину ч. л.
Кокосовая стружка — 50 гр.
Темный шоколад — 150 гр.
Сахар — 1 стакан
Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Сливочное масло — 125 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенную морковь натереть на крупной терке, оставив небольшой кусок (с две фаланги пальца) для украшения. Шоколад покрошить, миндаль обжарить на сухой сковороде, затем остудить и перемолоть в блендере до состояния муки. В большую миску выложить размягченное сливочное масло и растереть его с сахаром, добавить яйца и все взбить. В процессе взбивания добавить молоко и 1,5 столовой ложки лимонного сока. Добавить миндальную муку и морковь и тщательно перемешать. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и мускатным орехом. Всыпать полученную смесь в миску с морковью. Вымесить тесто (оно должно остаться жидким). Вмешать кокосовую стружку и шоколад. Духовку разогреть до 175 °C. В смазанную маслом форму выложить тесто и выпекать 1 час. Готовому пирогу дать остыть мин. 20–30 в форме, а затем вынуть пирог и переложить на доску. Приготовить глазурь. Для этого в сотейник налить стакан горячей воды, добавить сахар, лимонный сок и крахмал. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, вмешать 80 грамм сливочного масла и перемешать до полного растворения. Покрыть пирог глазурью, дать ей схватиться, затем украсить пирог сверху кружочками моркови.