Лимонный пирог из Мадейры: рецепт

Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для пирога. Взбейте размягченное масло с 185 граммами сахара миксером до состояния крема. Постепенно введите яйца, хорошо взбивая. Добавьте муку, сок и цедру лимона и хорошо перемешайте. Переложите тесто в форму, сверху посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте 1 час до готовности. Охладите в форме 15 мин. и выложите на блюдо.