Картошка по-пастушьи по старопольскому рецепту: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Картошка по-пастушьи по старопольскому рецепту

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Молодой картофель — 2 шт.
Свиной шпик — 50 гр.
Копченая грудинка — 200 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Белокочанная капуста — 3 куска
Крупная соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Развести костёр или поджечь уголь. Порезать шпик и кинуть его на дно литрового обливного чугунка. Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм. Солить и перчить каждый слой. Заполнить котелок доверху. Последним слоем должен стать картофель. Герметично накрыть чугунок капустой, сверху прижать куском дёрна. Поставить в угли и присыпать ими с боков, томить 40-45 мин.. В это время угли должны тлеть, а не гореть.