Капустная лапша с фалафелем: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Капустная лапша с фалафелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Нут — 800 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Сладкий перец — 40 гр.
Кинза — 20 гр.
Копченая паприка — 20 гр.
Карри-порошок — 8 гр.
Чеснок — 8 гр.
Молотый кумин (зира) — 4 гр.
Рисовая мука — 80 гр.
Белокочанная капуста — 1200 гр.
Ростки сои — 200 гр.
Консервированная кукуруза — 120 гр.
Соевый соус — 80 мл.
Соус тонкацу — 80 гр.
Шрирача — 20 мл.
Помидоры пелати — 240 гр.
Кунжутное масло — 40 мл.
Кунжут — 8 гр.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить нут на ночь. Пропустить нут и лук через мясорубку, добавить мелконарезанные перец, чеснок и кинзу. Выложить в глубокую миску, добавить карри, зиру, соль, муку и тщательно перемешать. Сформировать шарики по 10–15 грамм, обвалять их в муке и обжарить во фритюре 3 мин.ы. Капусту нарезать тонкой длинной соломкой. На сильно разогретую сковороду вылить немного кунжутного масла и быстро обжарить капусту. В процессе добавить ростки, кукурузу, соевый соус и хорошо перемешать. Соус тонкацу и томаты соединить в сотейнике и уварить на треть. В готовый соус выложите фалафель и прогреть 1 мин.у. В тарелку перед подачей к столу выложить капусту, в центр — фалафель, украсить листиками кинзы и кунжутом.