Фейжоада: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Фейжоада

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Бекон — 120 гр.
Копченая свиная грудинка — 400 гр.
Свиная лопатка — 500 гр.
Охотничьи колбаски — 400 гр.
Свиная копченая рулька — 1 кг
Черные бобы — 500 гр.
Чеснок — 20 зубчиков
Лавровый лист — 4 шт.
Молотый кайенский перец — щепотка
Оливковое масло — 280 мл.
Жасминовый рис — 500 гр.
Помидоры — 400 гр.
Репчатый лук — ½ головки
Сок лайма — 60 мл.
Петрушка — 50 гр.
Красный винный уксус — 80 мл.
Шпинат — 500 гр.
Молодая капуста — 500 гр.
Манная крупа — 200 гр.
Изюм — 150 гр.
Апельсины — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Фейжоада — блюдо глубоко народное, не очень казистое внешне, но очень темпераментное. Оно состоит из пяти вполне самостоятельных сюжетов: черных бобов, тушенных со свининой. чесночного жасминового риса. томатного винегрета. зеленого гарнира с молодой капустой. и фарофы. Мы разделили все этапы приготовления на пять отдельных рецептов, по которым удобнее готовить. Чтобы они были всегда под рукой, сохраните все пять в вашу книгу рецептов.