Брокколи со сливками и пармезаном: рецепт

Очистить капусту от стеблей и нарезать. Варить в кипящей подсоленной воде 4–6 мин., пока брокколи не станут мягкими. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. В небольшой кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки, протертый чеснок, мускатный орех, ¼ чайной ложки соли и такое же количество перца. Добавить брокколи и варить еще около 2 мин., при этом помешивая и превращая брокколи в пюре. Снять кастрюлю с плиты, вмешать пармезан и лимонный сок.