Бисквитный рулет с маком: пошаговый рецепт

В глубокую посуду просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и щепотку соли, перемешать.

Добавить в получившуюся смесь сырые яйца и взбить миксером до светлой массы (взбивать в течение 4-5 минут). Тесто по консистенции получится похожим на не густую сметану.

В прямоугольную форму (у меня размер формы 28х25 см), застеленную пергаментом, вылить тесто, разровнять.

В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекать бисквит около 12-14 мин. (ориентируйтесь по своей духовке, возможно, времени понадобится меньше). Бисквит готов, если поверхность его не липнет к рукам, а передерживать нельзя - бисквит не свернется в рулет, станет ломким.

Свернуть бисквит вместе с пергаментом в рулет и оставить его в таком положении до полного остывания.

Далее рулет аккуратно развернуть, убрать бумагу и смазать всю поверхность маковой начинкой. Чтобы приготовить маковую начинку в домашних условиях, предлагаю вам простой рецепт: промойте 100 грамм свежего мака, смешайте с 0,5 стакана молока и 0,5 стакана сахара и варите на небольшом огне 10-15 мин. , постоянно помешивая, затем остудите и используйте по назначению. Снова свернуть бисквит с маковой начинкой плотненько в рулет и поместить в прохладное место хотя бы на 30 мин. Посыпать сверху бисквитный рулет сахарной пудрой.

Вкусный и нежный бисквитный рулет с маком нарезать острым ножом на части и подать к чаю.