Американский морковный пирог: рецепт

Масло достать из холодильника, нарезать тонкими кусками и оставить. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Включить духовку на 170 °C. Смешать яйца, растительное масло, сахар, ванилин, корицу и щепотку соли, разрыхлитель, муку, толченые орехи (можно использовать любые, но лучше всего грецкие). Когда получится однородная масса, всыпать в нее морковь и снова перемешать. Дно формы диаметром примерно 17–20 см выложить бумагой, вылить в нее массу, крутануть форму (чтобы избежать слишком высокой горки в центре) и поставить в духовку на 40–50 мин.. Когда приготовится, духовку выключить, открыть и оставить так еще мин. на 10. Из формы достать мин. через 30, не раньше, перевернув на тарелку. Приготовить крем, смешав пудру, сыр и масло. Когда бисквит окончательно остынет, разрезать его вдоль на две или больше частей (насколько хватит терпения) и промазать слои кремом. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.