Соленые скумбрия и сельдь: рецепт

В кипящую воду добавляем соль, сахар, специи и варим на медленном огне 15 мин.. За мин. до финала вливаем уксус. Остужаем. Выпотрошим рыбу, отрежем головы, хвосты и плавники. Рыбу складываем целиком в банку емкостью 1,5 литра. Если хотите, можете засолить вместе с рыбой икру или молоки. Заливаем остывшим рассолом. Специи тоже отправим в банку. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 4 дня. Через 4 дня наша рыбка готова. Можно разделывать и есть.