Курица с овощами, запеченная в печи: рецепт

Возьмите курицу и сделайте надрез по грудке. Курицу разверните как на цыпленка табака. Отрежьте гузку. Рукой отделите кожу курицы от мяса. К сливочному маслу добавьте чеснок, натертый на мелкой терке, соль и перец. Все перемешайте. Приготовьте маринад. К натуральному йогурту добавьте аджику, соль и перец. Все перемешайте. В курицу под кожу руками добавьте сливочно-чесночное масло и так же обмажьте курицу снаружи. Далее курицу обмажьте со всех сторон маринадом и хорошо натрите. Оставьте промариноваться на 2 ч.. Подготовьте гарнир. На противень выложите картофель, нарезанный дольками и морковь кружочками. Далее на противень добавьте лук-шалот, помидоры, болгарский перец и чеснок. Также добавьте соль, перец, прованские травы и растительное масло. Все хорошо перемешайте. На противень поставьте решетку и сверху выложите курицу. Противень поставьте в печь при температуре 180-200° на 1 час 20 мин..