Запеканка из гречки с фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Гречневую крупу перебрать, выложить в кипящую воду, довести до кипения, посолить и варить до готовности на небольшом огне в течение мин. 20. Можно взять гречневую кашу, оставшуюся с ужина. Очищенный лук, нарезанный кубиками, и очищенную морковь, натертую на средней тёрке, выложить на сковороду в разогретое растительное масло и обжарить, помешивая, до мягкости (в течение мин. 5), затем остудить. Обжаренные остывшие овощи смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Для приготовления запеканки можно взять одну большую жаропрочную форму или, как я, несколько порционных. На дно форм, смазанных маслом, выложить часть гречки, чтобы дно было закрыто. 

Поверх гречки разложить фарш, смешанный с обжаренными овощами. 

Следующим слоем выложить оставшуюся гречку. 

Яйца взбить вилкой и смешать с натёртым сыром. 

Запеканку из гречки с фаршем залить смесью яиц и сыра. 

Отправить гречневую запеканку в разогретую до 180 ℃духовку на 30-35 мин. 

Вкуснейшую запеканку из гречки с фаршем, приготовленную в духовке, подавать в горячем виде.